31 Mar Tartas de fondant

TARTAS DE FONDANT

En este post os vamos a explicar un poco que son las tartas de fondant, aunque hoy en día ya muchos de vosotros sabéis que es una tarta de fondant, aún hay mucho desconocimiento en España.

1¿Que es una tarta de fondant?

Una tarta de fondant es un pastel inicialmente procedente de America, compuesto por bizcocho en el interior y recubierto por pasta de azúcar, lo que llamamos fondant, el bizcocho puede ser de distintos sabores como chocolate, vainilla, café, chocolate blanco y dentro del bizcocho siempre ha de haber un relleno( mermeladas, chocolates, butter cream ….)

Para dar una mejor consistencia y un mejor acabado y sabor el bizcocho de recubre con una cubierta de chocolate o butter crema y encima de todo iría el fondant.

2. ¿Cuánto cuesta una tarta de fondant ?

Seamos sinceros una tarta de fondant no es un producto barato por varios motivos, es un trabajo totalmente artesanal y exclusivo, totalmente personalizado, cada tarta ocupa de media unas 10 horas de trabajo e incluso días dependiendo de la complejidad y de los acabados y finalmente los productos son bastante caros ya que en su mayoría proceden de EEUU, es un producto que quizás en España no está aún todo lo valorado que debiera, pero en países de Latino América , Inglaterra y Estados Unidos hay una cultura muy integrada en la sociedad.

Normalmente se suelen vender la tarta según las porciones oscilando los precios desde los 3€a 5€ Dependiendo de la complejidad de la tarta.

Nosotros como sabemos que en esos precios poca gente se puede permitir el gasto de una tarta a esos precios las presupuestamos por plantas, él beneficio es muy muy poco pero al menos ofrecemos un producto exclusivo a bajo precio.

3- ¿ Son sabrosas las tartas de fondant?

Depende un poco del cacke designer que las realize, hay muchos profesionales que hacen tartas espectaculares pero realmente luego los bizcochos no están todo lo buenos que deberían.

Nosotros tenemos dos objetivos en nuestras tartas; Diseño y sabor, de nada nos serviría hacer tartas espectaculares si luego a la gente no les gusta.

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